第七章饮食护理

（一）A1/A2型题

1下列哪种物质能保护细胞膜，防止坏血病(  )

A VitA     B VitB     C VitC     D VitD   E VitE

2正常成人每日需水量是(  )

A200～500ml    B500～1000ml    C1500～2000ml   D2000～3000ml   E3000～4000ml

3为适应不同病情需要，医院饮食分为(   )

A基本饮食治疗饮食实验饮食  

B基本饮食普通饮食实验饮食  

C治疗饮食普通饮食实验饮食  

D普通饮食流质饮食软质饮食  

E普通饮食流质饮食半流质饮食

4一般成人胃管插入深度为(   )

A 20～30cm    B35～40cm   C45～55cm   D50～60cm   E55～65cm

5低盐饮食每日食盐不可超过(   )

A1g   B2g   C3g   D4g   E5g

6胆囊造影检查下列何种情况下进食高脂肪餐(   )

A检查前一日午晚餐及当日摄片显影良好后午餐

B检查前一日午餐及当日摄片显影良好后就餐

C检查前一日晚餐及当日摄片显影良好后晚餐

D检查前一日晚餐及当日摄片后即食

E检查前一日午餐及当日摄片后即食

7检查肾小管浓缩功能时，实验期一天控制全天饮食中水分总量应为(   )

A100～200ml   B300～400ml  C500～600ml   D1000～2000ml   E2000～3000ml

8插胃管时，病人出现呛咳，发绀，应(    )

A嘱病人深呼吸  B嘱病人做吞咽动作  C托起病人头部再插管  

D立即拔出，休息片刻后重插  E稍停片刻继续插

9流质饮食不宜长期使用是因为(   )

A影响病人食欲  B影响消化吸收  C增加护士工作负担  D增加营养室工作负担  

E所含热量及营养素不足

10下列哪项不符合流质饮食原则(   )

A无刺激性  B每日3～4餐  C易吞咽易消化  D只能短期使用  E通常辅以肠外营养，以补充热能和营养

11为昏迷病人插管至15cm处要将头部托起，其目的是(   )

A加大咽喉部通道的弧度  B以免损伤食管黏膜  C减轻病人痛苦  

D避免出现恶心  E使喉部肌肉放松便于插入

12要素饮食经造瘘口注入时的温度宜为(   )

A37℃  B38～39℃  C39～40℃  D40～41℃  E41～42℃

13对患者的饮食护理工作中，下列哪项不妥(   )

A尊重患者对饮食的选择  B禁食患者应交班  C双目失明者可给予喂食  

D鼓励卧床患者自行进食  E进食前暂停一切治疗及护理工作

14鼻饲饮食后再注入少量温开水的目的是(   )

A防止患者呕吐  B使患者温暖舒适  C避免食物存积于管道

D便于测量，记录准确  E便于防止液体返流，发生窒息

15长期鼻饲患者更换一般胃管的时间为(    )

A1天1次  B1周1次  C1周2次  D2周1次  E1月1次

16患者，男，54岁，不明原因消瘦，欲行大便隐血试验。试验期间应选用的菜谱是(    )

A菠菜粉丝汤  B西湖牛肉羹  C大蒜炒猪肝  D蛋白炒银鱼  E蒜苗炒羊血

17患者，女，25岁，习惯性便秘，该患者宜采用的饮食是(   )

A高纤维素饮食  B低纤维素饮食  C高蛋白饮食  D低蛋白饮食  E低脂肪饮食

18患者男性50岁，既往有高血压病史15年，护士对其进行饮食指导，其中错误的是(    )

A低盐低脂  B低胆固醇  C清淡宜少量多餐  D富含维生素和蛋白质  E高热量高纤维素饮食

（二）A3/A4型题

（19～21题公用题干）

患者，女，42岁，因“消瘦烦躁3月”主诉入院，入院诊断为“甲状腺功能亢进？”

19患者入院后应给予下列哪种饮食(    )

A低脂肪饮食  B低热量饮食  C低蛋白饮食  D高热量饮食   E高纤维素饮食

20若患者需要进一步做131I试验，则患者在试验前应禁食下列哪种食物(   )

A蔬菜   B巧克力及甜食   C肉类   D海带   E动物血

21若患者行甲状腺大部切除术治疗，麻醉清醒后患者应用(    )

A禁饮食   B流质饮食   C半流质饮食   D软质饮食   E普通饮食

（22～26题共用题干）

患者，男，35岁，昏迷5天。需鼻饲饮食以维持其营养需要。

22鼻饲插胃管前，应将患者体位摆放为(    )

A坐位   B半坐位   C左侧卧位   D右侧卧位   E去枕平卧位

23标记胃管时，插入长度可用下列哪种方法测得的长度(   )

A前额发际至胸骨柄　　B前额发际至胸骨剑突　　C鼻尖至胸骨柄

D鼻尖至胸骨剑突　　E耳垂至胸骨柄

24插管至15～20cm时应注意(   )

A嘱患者做吞咽动作   B使患者头向后仰   C使患者头偏一侧   

D使患者下颌靠近胸骨柄   E嘱患者张嘴哈气

25灌注食物时，应注意鼻饲液的温度为(   )

A36～38℃   B37～39℃   C38～40℃   D39～41℃   E40～42℃

26下列鼻饲时的注意事项中哪项不妥(   )

A间隔时间应大于4小时　　B每次鼻饲量不超过200ml　　C药片应研碎溶解后再注入

D新鲜果汁与奶液应分别注入　　E每次鼻饲前应用少量的温水冲管后再进行喂食

（三）B型题

（27～30题共用备选答案）

A钙  B碘  C锌   D铁   E镁

27哪种矿物质能够参与甲状腺素的合成(    )

28哪种矿物质是构成骨与牙的主要成分(    )

29哪种矿物质参与氧的运输(    )

30哪种矿物质能够促进性器官及性功能的正常发育(   )

（31～34题共用备选答案）

A高蛋白饮食   B低蛋白饮食  C低盐饮食  D低脂肪饮食 E少渣饮食

31腹泻痢疾食管胃底静脉曲张患者适宜进食(   )

32肝昏迷患者适宜进食(   )

33心脏病及肾炎患者适宜进食(   )

34贫血患者适宜进食(   )

（35～38题共用备选答案）

A普通饮食  B软质饮食  C半流质饮食  D流质饮食  E禁饮食

35全麻手术前患者应进食(   )

36低热患者应进食(   )

37中等手术后患者应进食(   )

38大手术后急性胃肠功能紊乱应进食(   )

（39～40题共用备选答案）

A30g/d   B40g/d   C50g/d   D60g/d   E70g/d

39低蛋白饮食每日蛋白质的供应量应低于(   )

40低脂肪饮食每日脂肪含量应低于(   )

（41～43题共用备选答案）

A0.5g/d   B0.7g/d   C1.0g/d   D1.5g/d   E2.0g/d

41低盐饮食中钠含量应低于(   )

42无盐饮食中钠含量应低于(   )

43低钠饮食中钠含量应低于(   )

（四）X型题

44属于热能营养素的有(     )

A蛋白质   B维生素   C脂肪   D碳水化物   E水

45蛋白质具有下列哪些生理功能(   )

A提供热能　　B抗生酮作用　　C维持血浆渗透压

D维持体温，保护脏器　　E构成人体内激素酶抗体等

46下列哪些属于脂溶性维生素(    )

AVitA   BVitB    CVitC   DVitD   EVitE

47要素饮食的特点是(    )

A由各种营养素合成   B符合正常生理营养需要   

C易消化可吸收的少渣饮食   D纠正负氮平衡   E增强机体抵抗力

48下列哪些属于试验饮食(   )

A胆囊造影饮食  B半流质饮食  C低盐饮食  D干饮食  

E溃疡病饮食

49下列哪些属于治疗饮食(    )

A高脂肪饮食  B半流质饮食  C低盐饮食  D干饮食  E要素饮食

50下列哪些因素可以促进食欲(    )

A进食美味食品  B心情愉快  C环境清新  D进食含糖量高的食品  E规律进食

51下列哪些食物属于流质食物(    )

A粥  B米汤  C肉汁  D菜泥  E豆浆 

52在帮助患者进食的护理中，下列哪些正确(    )

A做好环境清洁    B帮助患者整理床单位   C根据患者饮食习惯分发饭菜   

D天气寒冷时应嘱咐患者快速进餐   E进食期间及时解答患者在饮食方面的问题

53要素饮食的营养成分包括(    )

A蛋白质   B氨基酸   C脂肪酸   D单糖   E维生素

54胃肠道外营养可能发生下列哪些并发症(    )

A食管粘膜损伤  B气胸   C长远性感染   D肝功能损坏E恶心呕吐

55胆囊造影饮食进食高脂肪餐的时间是(    )

A造影前一日中午   B造影前一日晚上   C造影日早晨 D摄片时胆囊显影良好时   E造影日晚上

56下列哪些患者可采用要素饮食(    )

A消化道瘘   B严重烧伤   C营养不良   D感染性严重腹泻   E非感染性严重腹泻

57下列哪些患者不宜使用胃肠外营养(   )

A休克   B短肠综合征   C完全性肠梗阻   D出凝血功能紊乱   E严重水电解质紊乱

58下列胃肠道外营养护理措施中错误的都是(   )

A加强营养液配置过程中的无菌操作

B导管进入静脉处的敷料应每2日换一次

C输注营养液过程中应防止液体中断或导管拔出

D可在静脉营养导管处采集血标本，减少对病人的穿刺

E使用前及使用过程中应严密监测患者的实验室检查结果

59骨质疏松患者应多食下列哪些食物(    )

A小虾米皮   B奶及奶制品   C骨粉   D坚果类  E芝麻酱

60下列哪些患者不宜采用要素饮食(    )

A幼小婴儿   B消化不良患者   C营养不良患者  D超高代谢患者  E消化道出血患者

答案